Bu ezmeyi seviyoruz ve sadece şunu söyleyebiliriz: Deneyin! Hem çok pratik hem de gerçekten lezzetli.
Bu mercimeği ilk kez sürdüğümde kocam “Vay be, tadı etsiz Bolognese gibi çok lezzetli” dedi.
5 dakika sonra ezme boşaldı – mükemmel, çünkü ezme zaten buzdolabında sadece birkaç gün sürüyor.
Basit tarife geçelim:
Malzemeler
- 1 soğan, küçük ila orta boy, ikiye bölünmüş
- 1 diş sarımsak
- 10gr zeytinyağı
- 5-6 kiraz Domates
- 5-6 güneşte kurutulmuş domates
- ½ çay kaşığı biber
- ½ çay kaşığı biber tozu, isteğe bağlı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 150gr su
- 1-2 çay kaşığı sebze suyu
- 50gr kırmızı mercimek
Hazırlanışı
Sarımsak ve soğanı karıştırma kabına koyun, 5 sn./hız 5 doğrayın ve spatula ile aşağı doğru bastırın.
Çeri domatesleri ve güneşte kurutulmuş domatesleri karıştırma kabına koyun, 5 sn./hız 5 doğrayın ve spatula ile aşağı doğru itin.
Domates salçası, biber, toz biber ve zeytinyağı ekleyip 5 dk./Varoma®/hız 1 sote edin (karıştırma kabı kapağı olmadan, pişirme sepeti ekini sıçrama koruması olarak).
Kırmızı mercimeği su ve 1-2 çay kaşığı sebze suyuyla birlikte ekleyin, 15 dk./100°C/hız 1 pişirin. Pişirdikten sonra (karıştırma kabı kapağı dahil), kademeli olarak 10 sn./hız 5-9 püre haline getirin ve tatlandırmak için baharatlayın.
Ardından vidalı bir kavanoza doldurun ve buzdolabında saklayın.
Notlar
Ek tuz kullanmadık çünkü sebze suyumuz zaten tuz içeriyor. Yayılma, buzdolabında sadece birkaç gün sürer.