Tarçınlı Rulo
Maya hamuru pofidik ve yumuşak bir yapıya sahip, tereyağı-tarçın-şeker karışımı ile inanılmaz bir lezzet yakalayacaksınız. Kahvenizi şimdiden hazırlayın.
Gelelim tarife.
Hazırlanışı
Hamur
Maya, su, yayık altı suyu 2 dk./37°C/hız 2 için karıştırma kabında ılık sıcaklığa getirip 10 dakika bekletin.
Karıştırma kabına yağ, un, kabartma tozu ve tuz ekleyin, hamur için 3 dk./hamur yoğurma ayarında işleyin.
Hamuru bir kaseye aktarın ve yaklaşık 1½ saat bekletin. Bu süre zarfında iç malzemesini hazırlayın.
İç Malzeme
Tereyağını karıştırma kabına parçalar halinde koyun, 3 dk./60°C/hız 1 de eritin.
Esmer şeker ve tarçın ekleyin, 5 sn./hız 4 de karıştırın ve ayrı bir kaba aktarın.
Rulo tarçın
Fırını 200°C üst/alt ısı ayarında önceden ısıtın.
Dinlenme süresinden sonra, hamuru dikdörtgen şeklinde açın ve iç malzemesini üstüne yayın. Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalar kesin ve bir pişirme kabına yerleştirin. 30 dakika dinlendirin.
Tarçın rulolarını yaklaşık 20-25 dakika altın kahverengi olana kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.
Besin Değerleri
3420kcal
Kalori
105g
Yağ
