Kabak ekmeği
Bartug
Hazırlık: 15 dk
Pişirme: 1 sa 10 dk
Toplam: 1 sa 25 dk
👁 2,038 Görüntüleme
Sonbahar zamanı kabak zamanıdır. Özellikle kabak ekmeğini her zaman dört gözle bekliyoruz.
Kabak ekmeğimiz için Hokkaido kabağını kullanıyoruz. Ekmeği diğer ekmeklerden farklı olarak sarı renkte ve sulu bir tada sahiptir.
Hokkaido'nun bir başka avantajı da soyulmasına gerek olmamasıdır: Bu bize iş ve zaman kazandırır.
İşte tarif:
Kabak ekmeğimiz için Hokkaido kabağını kullanıyoruz. Ekmeği diğer ekmeklerden farklı olarak sarı renkte ve sulu bir tada sahiptir.
Hokkaido'nun bir başka avantajı da soyulmasına gerek olmamasıdır: Bu bize iş ve zaman kazandırır.
İşte tarif:
Hazırlanışı
1
Kavuzlu taneleri bir karıştırma kabında 30 sn./hız 10'da öğütün ve aktarın.
⏱ 30 sn 🌀 10
2
Kabak parçalarını karıştırma kabına tartın, 4 sn./hız 6 doğrayın ve spatula ile aşağı doğru itin.
⏱ 4 sn 🌀 6
3
Maya, su ve yoğurdu ekleyin, 3 dk./37°C/hız 2 ısıtın.
⏱ 3 dk 🌡 37°C 🌀 2
4
Kalan tüm malzemeleri ekleyin, her hamur ayarında 3 dakika yoğurun.
⏱ 3 dk 🌾 Yoğurma modu
5
Hamuru bir kaseye aktarın ve 1 saat kabarmaya bırakın.
6
Dinlenme süresinden sonra hamuru unlu hamur tabanına koyun, bir somun ekmeği katlayın, kapaklı yağlanmış bir kaba koyun ve soğuk fırına koyun.
7
230°C üst/alt ısıda yaklaşık 70 dakika pişirin. Pişirme süresinden sonra ekmeği kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
⏱ 1 sa 10 dk
Besin Değerleri
2698kcal
Kalori
60g
Yağ
