Bartug
Hazırlık: 2 sa
Pişirme: 25 dk
Toplam: 2 sa 25 dk
4,669 Görüntüleme
Bugün sizlerle yüksek oranda tam tahıllı siyez değil, tam tahıllı kavuzlu buğday (spelt) unu içeren sağlıklı pizza hamuru tarifimi paylaşıyorum. Sadece lezzetiyle değil, çok az maya kullanılmasıyla da öne çıkıyor. Üstelik Thermomix ile kolayca hazırlanabiliyor.
Neden kavuzlu buğday (spelt)?
Yukarıda da bahsettiğim gibi kavuzlu buğday; daha kaliteli protein içeriği, daha yüksek vitamin oranı, yüksek lif içeriği, doymamış yağ asitleri ve mineraller bakımından buğdaya göre daha sağlıklı bir alternatif olarak kabul edilir.
Çıtır ve lezzetli
...tıpkı bir pizzanın olması gerektiği gibi. Bu tarifte farklı un türlerinin kullanılması sayesinde pizza dışı çıtır, içi ise yumuşak ve hafif oluyor.
Neden kavuzlu buğday (spelt)?
Yukarıda da bahsettiğim gibi kavuzlu buğday; daha kaliteli protein içeriği, daha yüksek vitamin oranı, yüksek lif içeriği, doymamış yağ asitleri ve mineraller bakımından buğdaya göre daha sağlıklı bir alternatif olarak kabul edilir.
Çıtır ve lezzetli
...tıpkı bir pizzanın olması gerektiği gibi. Bu tarifte farklı un türlerinin kullanılması sayesinde pizza dışı çıtır, içi ise yumuşak ve hafif oluyor.
Hazırlanışı
1
Mayayı, suyu, sütü ve şekeri hazneye ekleyin ve 2 dk./37°C/hız 2 ayarında karıştırın.
2 dk
37°C
2
2
Kalan malzemeleri hazneye ekleyin ve 2 dk./Yoğurma Modu ile yoğurun.
2 dk
2
Yoğurma modu
3
Hamuru 1,5–2 saat dinlenmeye bırakın.
4
Dinlenme süresinin bitimine kısa bir süre kala fırını 200°C alt-üst ısıda önceden ısıtın.
5
Dinlenme süresinin ardından hamuru açın, üzerine pizza sosunu yayın ve dilediğiniz malzemeler ile peyniri ekleyin. Pizzayı önceden ısıtılmış fırında 200°C alt-üst ısıda yaklaşık 25 dakika pişirin.
25 dk
Besin Değerleri
639kcal
Kalori
14g
Yağ
