Sıcak günler yaklaşırken mutfakta hafif atıştırmalıklar ve yemekler hazırlamayı tercih ediyoruz. Domatesin mevsimi yaz olunca, güzel bir soğuk domates çorbası hazırladık.
Haydı bakalım Thermomix®’lerinizi hazırlayın, sırada pratik bir tarif var.
Buen provecho!
Malzemeler
- 3 olgun büyük boy domates (pembe domatesi tercih ediyoruz)
- 2 diş sarımsak (isteğe göre daha fazlası olabilir)
- 1 tane büyük kırmızı soğan
- 1 tane kırmızı biber (daha fazla da olabilir)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sirke
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağ
- Parmesan
Hazırlanışı
Domatesleri, biber, sarımsak ve soğanı önceden ısıtılmış fırında 230°C ızgara yapınız. Domateslerin büyüklüğüne göre zaman değişkendir ancak ortalama 40 dakikaya kadar sürebilir.
Fırından çıkarılan malzemelerimi 15 sn./hız 9'da püre kıvamına getiriyoruz. Dilerseniz öncesinde domatesin ve biberi soyabilirsiniz.
Parmesan dışında diğer malzemeleri de ekleyip 10 sn./hız 7'de karıştırınız. Tuz ve karabiberi kendi zevkinize göre ekledikten sonra, çorbamızı yaklaşık 2 saat buzdolabında saklıyoruz.
Son dokunuş olarak zeytinyağı ve parmesan eklemeyi öneriyoruz.
Notlar
Katı kıvamı tercih etmeyenler su ekleyebilir.